高知・浜幸山田店ホームページ
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土佐の日曜市
海洋深層水抽出エキス
製法特許
土佐の日曜市は昭和57年、全国に先駆けて開発した、地場の果物6種、味・色・香りそれぞれの特徴を生かした和風ゼリーです。平成8年には日本で初めて、カラギーナンなどのゲル化剤を使わず、室戸岬の天草を使った日本初「無添加のゼリー」としてリニューアル。さらに特許を頂いた「果実有効成分の海洋深層水抽出法」を使って、もぎたてのようにみずみずしい自然そのままの水菓子ができました。浜幸が全国に誇る逸品です。
果実有効成分の海洋深層水抽出法
果実の皮は香り、色、栄養成分の宝庫です。たとえば柑橘類の場合、ビタミンCが果汁の5倍、オーラプロテイン・β−クリプトキサンチン・エッセンシャルオイル等の有効成分が豊富に含まれています。この栄養いっぱいの果物の皮から室戸岬海洋深層水を使って、非加熱で、しかもエキスをほぼ完全に抽出する事に成功しました。非加熱で抽出されたエキスは、色鮮やかで香りに富み、しかも美味しいという画期的なものです。さらに今迄は、産業廃棄物として問題であった搾汁後の果皮などの果汁残滓が一躍宝の山になり、残ったカスは畑に戻せるという自然循環サイクルの調和ができあがりました。なお、この技術は高知大学農学部 沢村正義教授のご指導により完成いたしました。
6個入り ￥1050 9個入り ￥1575
12個入り ￥2100 18個入り ￥3150
土佐の水菓子は６年連続JALの国際線ビジネストクラスのデザートに採用されています。
高知県特産
室戸岬海洋深層水
水ようかん
室戸岬海洋深層水で自然農法小豆を炊いて小豆本来のまろやかさをひきだしました。特に黒豆かのこなどは、黒豆の素直な美味しさが味わえる、驚きの味わいです。 室戸の天草など、自然の素材にこだわり、自然の風味を活かした身体に優しい水ようかんです。のどをツルリと越していく甘みをおさえた逸品です。
6個入り ￥1239 9個入り ￥1859
12個入り ￥2478 18個入り ￥3717
土佐の水菓子は６年連続JALの国際線ビジネスクラスのデザートに採用されています。