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シンプルな逸品
マドレーヌ
マドレーヌは17・8世紀の頃、フランスのコメルシー地方で起り秘法菓子として大変高値で売られていたといわれています。
18世紀にはベルサイユで流行し、ルイ14世の義父で食通家であったポーランド王スタニスラス・レシチンスキーがことに賞味し、パリに持ってきて流行をみるに至ったともいいます。
またナポレオンの外相タレーランの邸にいた菓匠アピスの創出とも伝えられています。
ラルーズ辞典によれば、女料理人マドレーヌ・ポーミエにあやかったともあります。
このようにマドレーヌの起源は模糊とした歴史のヴェールに包まれていますが、いずれにせよ2～300年の歴史を持ち、多くの菓匠の手でみがきぬかれてきたものでしょう。
マドレーヌの製法は変型を合わせて100種類にものぼります。それらを一つ一つ検討し、最良の一つを選んで、アレンジを加えました。
純良なフレッシュバター・精選された卵・小麦粉・膨張剤のみをもちいました。香料・洋酒などなにも加えておりません。浜幸自慢のシンプルな逸品です。
18世紀にはベルサイユで流行し、ルイ14世の義父で食通家であったポーランド王スタニスラス・レシチンスキーがことに賞味し、パリに持ってきて流行をみるに至ったともいいます。
またナポレオンの外相タレーランの邸にいた菓匠アピスの創出とも伝えられています。
ラルーズ辞典によれば、女料理人マドレーヌ・ポーミエにあやかったともあります。
このようにマドレーヌの起源は模糊とした歴史のヴェールに包まれていますが、いずれにせよ2～300年の歴史を持ち、多くの菓匠の手でみがきぬかれてきたものでしょう。
マドレーヌの製法は変型を合わせて100種類にものぼります。それらを一つ一つ検討し、最良の一つを選んで、アレンジを加えました。
純良なフレッシュバター・精選された卵・小麦粉・膨張剤のみをもちいました。香料・洋酒などなにも加えておりません。浜幸自慢のシンプルな逸品です。
12個入り ￥1200
18個入り ￥1750
24個入り ￥2380
お支払い方法はクレジットカード（VISA・JCB・Master・AMEX）・代金引換・銀行振り込みが選べます。(振り込み手数料はお客様負担です。)
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〒782-0032
高知県 香美市 土佐山田町 西本町 1-3-17
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Tel/Fax：０８８７－５３－４００３
アンパンマンバスが店の前に停車するお店
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